Manok Boh Kulu: Kelezatan Kuliner Khas Sabang

Kuah Manok Boh Kulu (Acehtourism)

AchehNetwork.com - Sabang, surga tersembunyi di ujung utara Sumatra, tidak hanya menawarkan pemandangan alam yang memukau, tetapi juga menyajikan kekayaan kuliner yang unik.

Salah satu hidangan khas yang tak boleh dilewatkan adalah Ayam Kulu, atau yang lebih dikenal dengan sebutan Manok Boh Kulu.

Kuliner ini mengusung bahan dasar buah kluwih, memberikan sentuhan cita rasa eksotis yang khas.

Buah Kluwih, Bumbu Ajaib dari Alam

Buah kluwih, yang melimpah di Sabang, menjadi bahan utama Manok Boh Kulu.

Keunikan masakan ini terletak pada paduan cita rasa pedas yang merayu lidah, sementara daging ayamnya begitu lembut dan gurih.

Disajikan dalam acara penyambutan tamu atau ajang promosi wisata, Manok Boh Kulu menjadi ikon kuliner yang memikat banyak orang.

Simpel Namun Menggugah Selera

Proses memasak Manok Boh Kulu tidaklah rumit, membuatnya cocok untuk dihadirkan di meja makan rumah tangga.

Bahan-bahan seperti ayam kampung, buah kluwih, serai, jahe, kunyit, daun temurui, bawang merah, bawang putih, cabai bubuk, cabai merah, cabai rawit, asam sunti, ketumbar gonseng, ketumbar biasa, kelapa giling, kelapa gonseng, dan minyak goreng, mudah ditemukan di pasar lokal.

Inovasi dan Tradisi Bercampur

Meskipun beberapa orang lebih memilih kenyamanan dengan membeli bumbu siap pakai, tetapi beberapa tetap mempertahankan tradisi membuat bumbu sendiri.

Uniknya, sebelum dimasak, ayam kulu diolah terlebih dahulu dengan cara dibakar atau dipanggang. 

Proses ini memberikan rasa manis yang khas dan tekstur daging yang sedikit keras, menciptakan harmoni unik dalam setiap suapan.(*)