Resep Rahasia Kelezatan Bubur Kanji Rumbi Aceh: Tradisi Rempah Nan Menggoda

AchehNetwork.com - Sensasi kenikmatan kuliner dari Aceh, terutama dalam bentuk Kanji Rumbi, memang tak perlu dipertanyakan.

Bubur ini disiapkan dengan bahan utama beras yang diolah bersama rempah-rempah pilihan, menciptakan paduan cita rasa yang menggoda.

Di setiap momen istimewa, Indonesia selalu menyajikan kekayaan kuliner, dan tidak terkecuali pada bulan Ramadan.

Di Aceh, masyarakatnya gemar menyantap bubur Kanji Rumbi, sebuah hidangan berisi rempah-rempah yang melambangkan cita rasa khas daerah tersebut.

Bagi yang penasaran dengan kelezatan Kanji Rumbi Aceh, jangan ragu untuk mencoba resepnya.

Meskipun terlihat mewah, bahan-bahan yang dibutuhkan sebenarnya cukup sederhana dan cara pembuatannya juga sangat mudah.

Kanji Rumbi merupakan sajian bubur nasi yang diperkaya dengan santan, kaldu daging, dan aneka rempah-rempah Nusantara.

Citrasa gurihnya sungguh menggugah selera, bahkan tanpa tambahan lauk. Meskipun bulan Ramadan telah berlalu, rasanya yang nikmat membuat hidangan ini tetap diminati.

Bubur Kanji Rumbi bukan sekadar hidangan berlalu, melainkan sudah menjadi bagian dari tradisi turun-temurun di hati masyarakat Aceh.

Selain menjadi kenangan akan Ramadan, bubur ini memiliki beragam varian resep di setiap daerah Aceh, menambah kekayaan kuliner daerah tersebut.

Keistimewaan bubur Kanji Rumbi tidak hanya terletak pada kelezatannya, tapi juga diyakini memiliki khasiat membuat perut lapar menjadi "tenang".

Bagi yang ingin merasakan kenikmatannya, tak perlu jauh-jauh ke Aceh.

Coba saja resep berikut ini di rumah, dan nikmati bubur gurih dengan aroma rempah yang begitu khas dari Aceh.

Resep Bubur Kanji Rumbi oleh @nisasukarso:

- 1/4 ayam kampung

- 1/4 kg udang kecil, kupas

- 5 siung bawang putih cincang

- 125 gram beras putih dicuci bersih

- 3 siung bawang putih

- 1/2 sdt merica

- 1/2 sdt jinten

- 3 butir cengkeh

- 2 buah kapulaga

- 1 batang kayu manis

- 1/4 buah pala parut

- 2 buah bunga lawang

- 1/2 sdt ketumbar bubuk

- Daun pandan

- Garam secukupnya

1. Rebus ayam dan udang bersama dengan bawang putih hingga kaldu bening. Angkat ayam dan udang, suwir-suwir, dan potong kecil, sisihkan.

2. Tumis bumbu bubur dengan suwiran ayam dan udang. Masukkan beras yang telah dicuci. Masak beras dengan kuah kaldu hingga menjadi bubur.

3. Taburi dengan potongan daun bawang, bawang goreng, dan cabai rawit jika suka.

Hangat-hangat begitu rasanya, sungguh enak dan bisa menghilangkan masuk angin atau perut kembung. Yuk, dicoba!