24 C
id

Ini Dia Resep Gule Jruek Drien: Kuliner Khas Aceh Barat Selatan yang Bikin Ketagihan, Beda dari yang Lain..

Gulai jruek drien, asam durian, kuliner Aceh
Gulai Jruek Drien/Foto: Cookpad




AchehNetwork.com — Gule Jruek Drien, sebuah sajian yang tak terbantahkan sebagai salah satu kuliner ikonik dari Aceh, terutama di bagian barat selatannya. 

Apa yang membuatnya begitu istimewa? Jawabannya terletak pada bahan utamanya yang unik: durian yang telah mengalami proses fermentasi.

Keasaman yang khas menjadi ciri utama dari hidangan yang memukau ini. 

Durian yang difermentasi ini kemudian dimasak bersama potongan sayuran dan udang, disertai dengan berbagai rempah-rempah dapur lainnya.

Selain cita rasanya yang memanjakan lidah, proses pembuatan hidangan ini juga tergolong cukup sederhana, membuatnya semakin menarik untuk dicoba.


Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:


  • 1 ikat kacang panjang
  • 100 gram rimbang
  • 100 gram terung telunjuk
  • 4 ruas batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 4 helai daun kunyit
  • 200 gram udang
  • Santan segar secukupnya/santan instan (2 sachet isi 65 ml)


Bumbu halus:


  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 100 gram cabai rawit
  • 50 gram cabai merah
  • 1 ruas jari kunyit
  • Garam secukupnya
  • Asam durian (durian fermentasi) secukupnya


Berikut langkah-langkah pembuatannya:


  1. Siapkan bumbu halus dan durian yang sudah difermentasi (asam durian).
  2. Persiapkan juga sayurannya dengan memotong-motong dan membersihkannya secara menyeluruh. Sisihkan.
  3. Masukkan sayuran, udang, garam ke dalam panci, tambahkan pula bumbu halus dan asam durian yang sudah dihaluskan.
  4. Aduk rata sayuran dan masak sebentar agar bumbunya meresap. Kemudian, tambahkan santan.
  5. Setelah santan mendidih, masak hingga sayuran matang. Tambahkan terong sesaat sebelum diangkat, dan masak hingga empuk.
  6. Gule Jruek Drien siap disajikan.
  7. Selamat menikmati!


Dengan citarasa yang khas dan proses pembuatannya yang sederhana, Gule Jruek Drien menjadi pilihan kuliner yang sempurna untuk dinikmati dalam momen-momen istimewa atau sebagai sajian sehari-hari yang menyenangkan.***

ARTIKEL TERKAIT

Terupdate Lainnya

Iklan: Lanjut Scroll