24 C
id

Lezatnya Gulai Cincang Sapi ala Chef Rudy Choirudin: Ini Resepnya Olahan Daging Kurban yang Menggugah Selera

Gulai cincang daging sapi
Gulai Cincang Sapi/


AchehNetwork.com — Punya stok daging kurban di kulkas tapi bingung mau dibuat apa? Resep gulai cincang sapi ala Chef Rudy Choirudin bisa jadi pilihan yang tepat. 

Hidangan khas Padang ini terkenal dengan kekayaan rempahnya dan bisa menjadi sajian istimewa untuk keluarga.

Gulai cincang sapi Chef Rudy Choirudin memiliki rasa gurih yang luar biasa, bersantan, dan sangat menggugah selera. 

Selain itu, cara membuatnya cukup mudah, bahkan bagi pemula sekalipun. 

Tertarik untuk mencobanya? Berikut resep dan cara membuat gulai cincang sapi yang lezat dan nikmat.


Resep Gulai Cincang Sapi ala Chef Rudy Choirudin


Bahan 1 (Haluskan):


  • 6 buah cabai merah, digoreng
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 3 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 3 butir kemiri
  • 1 ½ sdt garam
  • 5 sdm air


Bahan 2 (Dry Meal):


  • ½ sdt jintan sangrai
  • ½ sdt adas sangrai
  • 3 buah cengkeh
  • 3 cm kayu manis
  • 1/8 buah pala
  • ¼ buah bunga lawang
  • 2 buah kapulaga putih
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt lada bubuk


Bahan 3:


  • 6 sdm minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • 600 g daging sapi tetelan bercampur sengkel, potong sebesar potongan sate
  • 30 buah cabai rawit hijau
  • 250 ml santan sedang
  • 750 ml santan


Cara Membuat:


  1. Haluskan Bahan 1: Gunakan blender untuk menghaluskan semua bahan 1.
  2. Haluskan Bahan 2: Blender semua bahan 2 hingga menjadi bubuk halus.
  3. Campur dan Blender: Campurkan bahan 1 dan 2, lalu blender kembali hingga halus sempurna.
  4. Tumis Bumbu: Tumis campuran bumbu bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
  5. Masak Daging: Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna dan sedikit kecokelatan.
  6. Tambahkan Santan: Tuangkan 200 ml santan, aduk rata, dan biarkan hingga sedikit menyusut.
  7. Masak dengan Santan: Tambahkan sisa santan 750 ml dan cabai rawit hijau, kecilkan api dan masak hingga kuah mengental dan daging empuk.
  8. Santan Kental: Masukkan 250 ml santan kental, masak hingga mendidih.
  9. Sajikan: Gulai cincang sapi siap dihidangkan.


Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menyajikan gulai cincang sapi yang kaya akan cita rasa dan sempurna untuk menikmati daging kurban. Selamat mencoba!***

ARTIKEL TERKAIT

Terupdate Lainnya