24 C
id

Resep Olahan Daging yang Anti-Mainstream ala Chef Adie Miartadi

 

Resep Olahan daging Sapi
Gambar Ilustrasi/Foto: Yoona


AchehNetwork.com - Presiden Islamic Chef and Culinary of Indonesia, Chef Adie Miartadi, mengungkapkan beberapa resep olahan daging kambing dan sapi yang dijamin anti-mainstream. 


Berikut adalah resep-resep kreatif yang bisa dicoba untuk merayakan Iduladha:


1. Spageti Bakar dengan Campuran Daging Sambal Matah

Chef Adie memperkenalkan Spageti Bakar dengan campuran daging kurban dan sambal matah sebagai tren fusion food terbaru. 


Penggabungan spageti dengan cita rasa sambal matah menciptakan masakan unik yang cocok disajikan saat Iduladha.


Cara Membuat:


  • Potong daging kecil-kecil.
  • Baluri daging dengan garam dan lada, remas-remas hingga sari daging keluar.
  • Diamkan selama 20 menit.
  • Campurkan daging yang sudah empuk dengan spageti dan sambal matah.



2. Sate Kambing Plecing

Sate kambing biasanya disajikan dengan bumbu kacang, namun Chef Adie menghadirkan inovasi baru dengan bumbu plecing khas Lombok yang pedas dan nikmat.


Cara Membuat:


  • Pilih bagian daging kambing yang paling empuk.
  • Remas-remas daging kambing hingga sari daging keluar.
  • Potong daging menjadi bentuk kotak-kotak.
  • Tusuk daging dengan tusukan sate dan panggang hingga matang.
  • Sajikan dengan bumbu plecing khas Lombok.


3. Daging Panggang dengan Bumbu Rawon


Chef Adie juga menyarankan mencoba daging panggang ala barat yang dipadukan dengan bumbu rawon sebagai sausnya. Kombinasi ini menghasilkan perpaduan cita rasa yang khas.


Cara Membuat:


  • Panggang daging sapi hingga matang.
  • Siapkan bumbu rawon untuk dijadikan saus.
  • Sajikan daging panggang dengan saus rawon.
  • Untuk keseimbangan nutrisi, tambahkan sayuran seperti brokoli, wortel, buncis, bayam, lettuce, dan kangkung yang sudah dikukus atau direbus.


Dengan resep-resep unik ini, Chef Adie Miartadi memberikan inspirasi baru dalam mengolah daging kurban menjadi hidangan yang lezat dan istimewa. Selamat mencoba!***

ARTIKEL TERKAIT

Terupdate Lainnya

Iklan: Lanjut Scroll