Kuliner
Resep Ceker Pedas Manis
AchehNetwork.com - Mari kita leburkan hati dengan rasa pedas manis yang tak terlupakan dari hidangan Ceker Pedas Manis resep dari @ketutarsini ini.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 1/2 kg ceker ayam (bersihkan, potong sesuai selera)
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh (geprek)
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 12 buah cabe rawit
- 5 buah cabe merah keriting
- 3 butir kemiri
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya (opsional)
- 5 sendok makan kecap manis (sesuaikan selera)
Langkah Memasak:
1. Bersihkan ceker sebersih mungkin (potong kukunya dan potong menjadi 2 bagian jika diinginkan), kemudian sisihkan dengan penuh cinta.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe).
3. Tumis bumbu halus beserta sereh yang sudah digeprek dan daun jeruk hingga harum dan berubah warna.
4. Tambahkan air putih, lalu masukkan kecap, garam, gula pasir. Aduk rata.
5. Masukkan ceker ayam, masak hingga bumbu meresap dan ceker empuk (jika tanpa panci presto, masak kurang lebih 1-1.5 jam). Pastikan aduk-aduk sesekali agar kecapnya tidak gosong.
6. Koreksi rasa sesuai selera dan angkat setelah matang dan empuk.
7. Sajikan dengan penuh kasih dan siap dinikmati!
Nikmati kelezatan Ceker Pedas Manis ini bersama orang-orang terkasih.
Selamat menikmati, Bun!
