Resep Ayam Kecap Manis Pedas yang Menggugah Selera

AchehNetwork.com - Siapkan diri Anda untuk petualangan rasa yang tak terlupakan dengan Ayam Kecap Manis Pedas versi spesial ini!

- 1 ekor ayam (berat kira-kira 1,2-1,5 kg)

- 1 jeruk nipis

- Garam secukupnya

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 5 siung bawang merah, cincang halus

- 2 cm jahe, iris

- 1/2 siung bawang bombay, iris

- 1/2 batang daun bawang, potong

- 3 buah cabe merah, iris serong

- 3 lembar daun jeruk

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1/2 sdt pala bubuk

- 8 sdm Kecap Bango (sesuai selera)

- 1-2 sdm kecap asin

- 2 sdm saus tomat

- 3 sdm saus sambal (dapat menggunakan saus ABC manis pedas)

- Garam secukupnya

- 300 ml air matang (secukupnya)

- 1/2 buah jeruk lemon (ganti dengan air asam jawa sesuai selera, jangan ganti jeruk nipis)

- Minyak goreng untuk menumis secukupnya

- 6 cabe merah keriting (skip jika tidak suka pedas)

1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, sedikit lada, dan garam. Diamkan selama 10 menit di kulkas.

2. Panaskan air hingga mendidih, rebus ayam setengah matang. Angkat dan tiriskan.

3. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, daun jeruk, dan cabe iris hingga harum dan tercampur rata.

4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tomat, saus sambal, cabe halus. Aduk rata.

5. Tambahkan pala, lada, air lemon.

6. Masukkan ayam, aduk rata.

7. Tambahkan air, aduk hingga airnya mengental dan menyusut sesuai selera. Koreksi rasa dan tambahkan garam jika diperlukan.

8. Tambahkan daun bawang dan bawang bombay, aduk rata, matikan api.

Nikmati Ayam Kecap Manis Pedas ini dengan nasi hangat atau mie.

Selamat mencoba dan berbagi kelezatan dengan keluarga dan teman-teman, Bun!