Resep Ayam Tangkap Khas Aceh: Sensasi Kuliner yang Menggoda Selera

AchehNetwork.com - Ayam Tangkap adalah hidangan khas Aceh yang tak hanya lezat namun juga sarat dengan rempah-rempah yang khas.

Inilah resep Ayam Tangkap Khas Aceh yang dapat Anda coba di rumah untuk menikmati cita rasa otentik dari kuliner Aceh.

- 500 gr daging ayam, potong-potong dan cuci bersih

- 1 lembar daun pandan, potong-potong

- 1 ruas lengkuas

- 2 lembar daun salam koja atau daun kari

- Air secukupnya

- 1 ruas jahe

- 1 ruas kunyit

- 1 sdt ketumbar

- 1 sdt merica butir

- 2 sdt garam

- 4 siung bawang putih

- 1 batang serai, memarkan dan potong-potong

- 3 lembar daun pandan agak besar, potong-potong

- 3 siung bawang merah, iris tipis

- 4 lembar daun kari

- 5 lembar daun jeruk

- 7 buah cabai hijau

- Campurkan potongan ayam dengan bumbu halus, tambahkan lengkuas, daun pandan, dan daun salam. Pastikan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.

- Tuangkan air secukupnya hingga ayam tenggelam. Aduk rata dan ungkep ayam hingga matang, sekitar 30 menit. Aduk sesekali untuk memastikan tingkat kematangan yang sempurna.

- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, serai, daun pandan, daun kari, daun jeruk, dan cabai hijau hingga harum.

- Goreng ayam ungkep bersama dengan bumbu pelengkap yang telah ditumis hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan dan kulitnya renyah.

 

- Angkat Ayam Tangkap Khas Aceh dari wajan dan sajikan dengan nasi hangat atau lalapan favorit Anda.

Nikmati kelezatan Ayam Tangkap Khas Aceh yang memukau dengan rempah-rempahnya yang kaya rasa.

Selamat mencoba dan rasakan sensasi kuliner Aceh yang autentik!