Kuliner
Resep Cumi Saus Asem Manis Pedas yang Menggoda Selera
AchehNetwork.com - Siapa yang bisa menolak kelezatan Cumi Saus Asem Manis Pedas?
Rasanya yang unik dan menyegarkan membuat hidangan ini selalu menjadi favorit.
Yuk, coba resep yang lezat ini di rumah!
Bahan
- 650 gram cumi
- 10 cabe rawit
Bumbu Saus
- Kecap manis
- Saus tiram
- Asam jawa
- Garam, gula pasir, lada
- Minyak goreng
Cara Memasak
1. Bersihkan cumi dengan cermat, buang tinta, dan bilas hingga bersih. Tiriskan airnya.
2. Kerat punggung cumi dan masukkan kepalanya, sematkan dengan lidi.
3. Dalam sebuah mangkuk, remas satu sendok makan asam jawa dengan sekitar 100 ml air. Buang ampasnya, lalu aduk rata dengan saus tiram, kecap manis, dan saus sambal.
4. Tuangkan campuran tersebut dalam wajan, lalu masak hingga mendidih. Baru masukkan cumi dan cabai rawit yang telah diuleg. Masak dengan api besar hingga air menyusut.
5. Tambahkan garam, lada, dan gula pasir sesuai selera. Terus masak hingga saus mengental, lalu tambahkan dua sendok makan minyak goreng.
6. Masak hingga saus berkaramel dan menciptakan meletop-meletop yang menggugah selera. Tes rasa, dan jika sudah pas, angkat dari wajan.
7. Sajikan Cumi Saus Asem Manis Pedas ini dengan nasi hangat. Nikmati sensasi pedas, manis, dan asam yang meresap di setiap gigitan.
8. Selamat menikmati hidangan lezat buatan sendiri!
Oleh: @lusiaa_vv
