Kuliner
Enak Banget! Ini Dia Resep Seafood Platter Spicy Garlic Butter: Petualangan Rasa Seafood yang Menggugah Selera
AchehNetwork.com - Bayangkan aroma harum bawang putih yang ditumis dengan margarin, berpadu dengan seafood segar dan saus pedas yang menggugah selera.
Seafood Platter dengan saus Spicy Garlic Butter ini adalah perpaduan sempurna antara kelezatan laut dan bumbu yang kaya rasa.
Setiap gigitan dari cumi-cumi yang lembut, udang yang manis, dan kerang hijau yang gurih, ditambah dengan jagung manis yang renyah serta jamur champignon yang juicy, akan membawa Anda pada petualangan rasa yang tak terlupakan.
Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mudah dibuat, menjadikannya pilihan sempurna untuk berbagai acara spesial bersama keluarga dan teman-teman.
Berikut resep dan cara buatnya:
Bahan:
- 8 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 1 kg kerang hijau
- 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong-potong
- 250 gram udang, bersihkan
- 10 buah jamur champignon (jamur kancing), potong-potong
- 3 buah jagung manis, rebus dan potong-potong
- Daun seledri, rajang kasar
- 5 sdm margarin
- 3 sdt tepung maizena, larutkan dengan 150 ml air
- 250 ml air
Saus:
- 10 sdm saus sambal
- 10 sdm mayones
- 4 sdm kecap Inggris
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- Garam dan gula sesuai selera
Persiapan Cumi-Cumi:
1. Bersihkan cumi-cumi dan potong-potong.
2. Rendam dalam air baking soda selama 15 menit agar empuk.
3. Cuci cumi hingga benar-benar bersih.
4. Didihkan air dengan 5 lembar daun salam.
5. Masukkan cumi-cumi dan rebus selama 30 detik hingga 1 menit, lalu angkat dan tiriskan.
Persiapan Kerang Hijau:
1. Buka salah satu cangkang kerang hijau dan bersihkan daging dari kotoran hitam.
2. Cuci bersih dengan air mengalir.
3. Rendam dalam air jeruk nipis dan garam selama 30 menit.
4. Didihkan air dengan 5 lembar daun salam.
5. Rebus kerang hijau sebentar saja (tidak lebih dari 4 menit), lalu angkat dan tiriskan.
Persiapan Udang:
1. Lumuri udang dengan jeruk nipis dan diamkan sesaat.
2. Tumis dengan margarin hingga berubah warna atau rebus sebentar hingga berubah warna, lalu angkat dan tiriskan.
Cara Membuat:
1. Lelehkan margarin di wajan besar, lalu tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu.
3. Tambahkan jamur dan tumis hingga matang.
4. Tuang saus dan aduk rata, tumis sebentar.
5. Tambahkan air dan masak hingga mendidih, lalu tuang larutan maizena.
6. Masak hingga saus mengental, koreksi rasa.
7. Masukkan kerang hijau, cumi, udang, dan jagung. Aduk hingga rata.
8. Jika sudah matang, tambahkan seledri, aduk sebentar dan angkat.
Catatan:
Gunakan seafood segar dan masak sebentar saja agar teksturnya tetap empuk dan tidak keras.
Selamat menikmati Seafood Platter Spicy Garlic Butter yang lezat ini bersama keluarga dan teman-teman!***
