Kuliner
Resep Nasi Uduk Hijau, Kreasi Menarik untuk Menu Keluarga
AchehNetwork.com - Kali ini, mari kita buat Nasi Uduk Hijau yang menggugah selera sebagai menu istimewa untuk keluarga.
Resep ini mudah diikuti dan hasilnya dijamin lezat!
Nasi Uduk Hijau merupakan variasi dari nasi uduk yang biasanya berwarna putih.
Warna hijau alami ini didapat dari campuran daun pandan dan caisim, memberikan aroma dan rasa yang khas.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram beras, cuci bersih
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 ikat caisim, blender dengan sedikit air, saring untuk diambil sarinya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 3 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe rawit (sesuai selera pedas)
Pelengkap:
- Bihun goreng
- Ayam goreng
- Lalapan (timun, selada, tomat)
- Sate telur puyuh
- Sambal terasi
Cara Membuat:
- Siapkan Bumbu Halus: Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Sisihkan.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak secukupnya dalam panci besar. Masukkan bumbu halus, tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
- Masak Beras: Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam panci. Aduk rata dengan bumbu tumis.
- Tambahkan Santan dan Air: Tuangkan santan kental dan air secukupnya hingga beras terendam. Tambahkan sari caisim untuk warna hijau alami.
- Masukkan Bahan Lain: Tambahkan daun pandan, serai, jahe, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masak Nasi: Masak nasi dengan api kecil sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah dan nasi matang merata.
- Kukus Nasi: Setelah air mulai menyusut, kukus nasi dengan panci kukus atau rice cooker hingga nasi benar-benar matang dan tanak.
- Sajikan: Nasi Uduk Hijau siap disajikan. Hidangkan dengan pelengkap seperti bihun goreng, ayam goreng, lalapan, sate telur puyuh, dan sambal terasi.
Selamat mencoba resep Nasi Uduk Hijau ini! Menu ini pasti akan menjadi favorit keluarga Anda karena rasanya yang unik dan lezat. Selamat menikmati!***
