7 Kuliner Berbahan Sagu yang Hampir Terlupakan, dari Ungkhui Aceh hingga Sagu Porno Sulawesi, Nikmatnya Kelezatan Lokal yang Jarang Diketahui
 |
| Ilustrasi 7 Kuliner Berbahan Sagu |
AchehNetwork.com - Sagu, kekayaan kuliner Indonesia yang sering dijadikan sebagai alternatif nasi, memiliki beragam olahan.
Salah satunya yang populer adalah papeda, sebuah bubur sagu nikmat yang biasanya dinikmati dengan ikan kuah kuning dan tumis kangkung.
Meskipun cukup dikenal, ada tujuh kuliner lokal berbahan sagu yang tidak banyak diketahui orang. Yuk, simak apa saja!
1. Sagu Snack Aceh: Ungkhui
 |
| Ungkhui Aceh/Foto: steemit |
Ungkhui, kudapan yang populer di Aceh, terbuat dari campuran sagu, pisang, dan kelapa parut. Semua bahan tersebut dicampur dan dilembutkan, kemudian dikukus.
Dengan rasa manis dan tekstur yang lembut, Ungkhui sempurna sebagai camilan saat santai sambil menyeruput kopi hangat.
2. Pancake Sagu Sumatra Barat: Limpiang Sagu
 |
| Limpiang Sagu/ |
Sumatra Barat punya limpiang sagu, sebuah pancake sagu lezat yang terbuat dari sagu, pisang, gula merah, dan kelapa parut.
Pancake ini dimasak di atas daun pisang untuk menambah kelezatan rasa dan aroma.
3. Sagu Bubur Riau: Sempolet
 |
| Sempolet/ |
Sempolet, kebanggaan kuliner berbahan sagu masyarakat Riau, adalah bubur sagu dengan campuran berbagai sayuran seperti kangkung dan pakis.
Rasanya gurih dan bisa membuat perut kenyang, cocok untuk dinikmati ketika berada di wilayah Riau seperti Siak, Bengkalis, dan Indragiri Hilir.
4. Manisnya Bubur Randang Kalimantan Selatan
 |
| Randang Sagu/ |
Bubur randang, bubur manis yang terbuat dari sagu randang dengan kuah santan yang gurih, menjadi favorit masyarakat Kalimantan Selatan.
Kuliner berbahan sagu ini sering dipilih sebagai alternatif untuk mengenyangkan perut.
5. Sagu Porno: Sensasi Unik Sulawesi Utara
 |
| Sagu Porno/ |
Meskipun namanya mencirikan hal-hal negatif, sagu porno cukup populer di Kepulauan Sangihe, Sulawesi Utara.
Mirip dengan sagu gula aren khas Ambon, sagu porno dipanggang dan memiliki bentuk pipih memanjang yang unik.
6. Aka Bilan dari Nusa Tenggara Timur
 |
| Aka Bilan/ |
Nusa Tenggara Timur memiliki aka bilan, salah satu kuliner olahan sagu yang mirip dengan kerak sagu dalam tektur dan penampilannya.
Aka bilan diolah bersama kelapa parut dan kacang hijau, menjadi makanan pokok yang mengenyangkan di daerah tersebut.
7. Pais Sagu, Kesukaan Orang Banjar
 |
| Pais Sagu/ |
Pais sagu, kudapan yang digemari oleh orang Banjar, merupakan kue sagu yang terbuat dari campuran sagu, pisang, dan gula merah.
Pengolahan kue ini melibatkan pembungkusan dengan daun pisang dan proses pengukusan. Ada juga variasi dengan membuat saus manis dari gula merah.
Jadi, kuliner berbahan sagu di Indonesia tidak hanya sebatas papeda.
Saat berkunjung ke kota asal kuliner-kuliner ini, jangan lupa mencicipinya!
